一、考虑顾客的需求

万变不离其宗，顾客的需求永远是第一位的。从功能性和感受性两方面出发，菜市蔬果陈列首要条件就是：要好看，又要方便挑拣。

二、要“面”向顾客

蔬果也是有“面、背”和“头、尾”的，如带商标的水果，商标要朝向顾客；茎叶类的蔬菜要叶朝上茎朝下，每次补货要记得“翻堆”，避免挤压旧货，注意轻拿轻放，防止损坏。

三、分门别类进行陈列（按分类、形状、大小等）

①比如蔬菜可以按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、加工菜类等分开陈列；水果可以按瓜类、柑橘类、苹果梨类、桃李类、热带水果和礼盒类分开陈列，诸如此类。

②形状相似、大小类似的商品可以相邻陈列。

四、巧用色彩、图案搭配

蔬果自有的颜色就非常丰富，利用蔬果的天然色彩进行搭配陈列，甚至可以摆设出各种漂亮有趣的图案，吸引顾客的同时促使顾客产生购买的欲望。

另外可以在大面积的陈列中点缀一些小物品，让排面看起来更丰富活泼。

五、注意陈列的顺序和面积

①优先盛产的季节性蔬果

②畅销、周转快的蔬果

③促销和敏感度高的蔬果

④价位高、鲜度好的蔬果

共和君认为，做得好的菜市陈列，一定是内外兼备的。不仅有好看的门面，还有精致的店内陈列！